Для определения рода слова “заваруха” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “заваруха” . Тогда в зависимости от окончания в слове “заваруха” можно определить род.
Слово “заваруха” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “заваруха” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “заваруха” находится по ссылке