Для определения рода слова “акробат” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “акробат” . Тогда в зависимости от окончания в слове “акробат” можно определить род.
Слово “акробат” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “акробат” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “акробат” находится по ссылке