Для определения рода слова “ансамбль” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ансамбль” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ансамбль” можно определить род.
Слово “ансамбль” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ансамбль” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ансамбль” находится по ссылке