Для определения рода слова “ахинея” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ахинея” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ахинея” можно определить род.
Слово “ахинея” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “ахинея” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ахинея” находится по ссылке