Для определения рода слова “валерьяна” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “валерьяна” . Тогда в зависимости от окончания в слове “валерьяна” можно определить род.
Слово “валерьяна” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “валерьяна” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “валерьяна” находится по ссылке