Для определения рода слова “вежливость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “вежливость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “вежливость” можно определить род.
Слово “вежливость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “вежливость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “вежливость” находится по ссылке