Для определения рода слова “взлёт” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “взлёт” . Тогда в зависимости от окончания в слове “взлёт” можно определить род.
Слово “взлёт” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “взлёт” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “взлёт” находится по ссылке