Для определения рода слова “вишенка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “вишенка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “вишенка” можно определить род.
Слово “вишенка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “вишенка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “вишенка” находится по ссылке