Для определения рода слова “воспитанность” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “воспитанность” . Тогда в зависимости от окончания в слове “воспитанность” можно определить род.
Слово “воспитанность” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “воспитанность” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “воспитанность” находится по ссылке