Для определения рода слова “выкройка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выкройка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выкройка” можно определить род.
Слово “выкройка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “выкройка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “выкройка” находится по ссылке