Для определения рода слова “дарственная” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “дарственная” . Тогда в зависимости от окончания в слове “дарственная” можно определить род.
Слово “дарственная” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “дарственная” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “дарственная” находится по ссылке