Для определения рода слова “драгоценность” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “драгоценность” . Тогда в зависимости от окончания в слове “драгоценность” можно определить род.
Слово “драгоценность” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “драгоценность” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “драгоценность” находится по ссылке