Для определения рода слова “заплата” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “заплата” . Тогда в зависимости от окончания в слове “заплата” можно определить род.
Слово “заплата” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “заплата” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “заплата” находится по ссылке