Для определения рода слова “косинус” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “косинус” . Тогда в зависимости от окончания в слове “косинус” можно определить род.
Слово “косинус” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “косинус” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “косинус” находится по ссылке