Для определения рода слова “лакомство” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “лакомство” . Тогда в зависимости от окончания в слове “лакомство” можно определить род.
Слово “лакомство” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “лакомство” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “лакомство” находится по ссылке