Для определения рода слова “молокосос” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “молокосос” . Тогда в зависимости от окончания в слове “молокосос” можно определить род.
Слово “молокосос” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “молокосос” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “молокосос” находится по ссылке