Для определения рода слова “недород” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “недород” . Тогда в зависимости от окончания в слове “недород” можно определить род.
Слово “недород” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “недород” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “недород” находится по ссылке