Для определения рода слова “октет” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “октет” . Тогда в зависимости от окончания в слове “октет” можно определить род.
Слово “октет” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “октет” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “октет” находится по ссылке