Для определения рода слова “опара” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “опара” . Тогда в зависимости от окончания в слове “опара” можно определить род.
Слово “опара” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “опара” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “опара” находится по ссылке