Для определения рода слова “пристяжной” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пристяжной” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пристяжной” можно определить род.
Слово “пристяжной” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пристяжной” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пристяжной” находится по ссылке