Для определения рода слова “сеновал” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сеновал” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сеновал” можно определить род.
Слово “сеновал” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сеновал” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сеновал” находится по ссылке