Для определения рода слова “слойка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “слойка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “слойка” можно определить род.
Слово “слойка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “слойка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “слойка” находится по ссылке