Для определения рода слова “турникет” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “турникет” . Тогда в зависимости от окончания в слове “турникет” можно определить род.
Слово “турникет” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “турникет” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “турникет” находится по ссылке