Для определения рода слова “улюлюканье” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “улюлюканье” . Тогда в зависимости от окончания в слове “улюлюканье” можно определить род.
Слово “улюлюканье” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “улюлюканье” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “улюлюканье” находится по ссылке