Для определения рода слова “щипчики” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “щипчики” . Тогда в зависимости от окончания в слове “щипчики” можно определить род.
Слово “щипчики” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “щипчики” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “щипчики” находится по ссылке