Для определения рода слова “бекас” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бекас” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бекас” можно определить род.
Слово “бекас” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бекас” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бекас” находится по ссылке