Для определения рода слова “заявитель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “заявитель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “заявитель” можно определить род.
Слово “заявитель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “заявитель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “заявитель” находится по ссылке