Для определения рода слова “переработчик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “переработчик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “переработчик” можно определить род.
Слово “переработчик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “переработчик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “переработчик” находится по ссылке