Для определения рода слова “рёв” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рёв” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рёв” можно определить род.
Слово “рёв” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “рёв” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “рёв” находится по ссылке