Для определения рода слова “бухгалтер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бухгалтер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бухгалтер” можно определить род.
Слово “бухгалтер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бухгалтер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бухгалтер” находится по ссылке