Для определения рода слова “выкрутасы” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выкрутасы” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выкрутасы” можно определить род.
Слово “выкрутасы”Полный морфологический разбор Cуществительного “выкрутасы” находится по ссылке