Для определения рода слова “естество” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “естество” . Тогда в зависимости от окончания в слове “естество” можно определить род.
Слово “естество” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “естество” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “естество” находится по ссылке