Для определения рода слова “запястье” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “запястье” . Тогда в зависимости от окончания в слове “запястье” можно определить род.
Слово “запястье” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “запястье” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “запястье” находится по ссылке