Для определения рода слова “поверхность” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “поверхность” . Тогда в зависимости от окончания в слове “поверхность” можно определить род.
Слово “поверхность” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “поверхность” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “поверхность” находится по ссылке