Для определения рода слова “иноходец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “иноходец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “иноходец” можно определить род.
Слово “иноходец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “иноходец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “иноходец” находится по ссылке