Для определения рода слова “очередник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “очередник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “очередник” можно определить род.
Слово “очередник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “очередник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “очередник” находится по ссылке