Для определения рода слова “песочек” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “песочек” . Тогда в зависимости от окончания в слове “песочек” можно определить род.
Слово “песочек” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “песочек” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “песочек” находится по ссылке