Для определения рода слова “противень” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “противень” . Тогда в зависимости от окончания в слове “противень” можно определить род.
Слово “противень” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “противень” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “противень” находится по ссылке