Для определения рода слова “разрез” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “разрез” . Тогда в зависимости от окончания в слове “разрез” можно определить род.
Слово “разрез” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “разрез” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “разрез” находится по ссылке