Для определения рода слова “рогалик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “рогалик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “рогалик” можно определить род.
Слово “рогалик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “рогалик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “рогалик” находится по ссылке