Для определения рода слова “сито” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сито” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сито” можно определить род.
Слово “сито” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “сито” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сито” находится по ссылке