Для определения рода слова “овертайм” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “овертайм” . Тогда в зависимости от окончания в слове “овертайм” можно определить род.
Слово “овертайм” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “овертайм” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “овертайм” находится по ссылке