Для определения рода слова “скат” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “скат” . Тогда в зависимости от окончания в слове “скат” можно определить род.
Слово “скат” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “скат” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “скат” находится по ссылке