Для определения рода слова “служащий” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “служащий” . Тогда в зависимости от окончания в слове “служащий” можно определить род.
Слово “служащий” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “служащий” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “служащий” находится по ссылке