Для определения рода слова “удачник” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “удачник” . Тогда в зависимости от окончания в слове “удачник” можно определить род.
Слово “удачник” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “удачник” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “удачник” находится по ссылке