Для определения рода слова “шпур” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шпур” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шпур” можно определить род.
Слово “шпур” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “шпур” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шпур” находится по ссылке