Для определения рода слова “адмирал” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “адмирал” . Тогда в зависимости от окончания в слове “адмирал” можно определить род.
Слово “адмирал” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “адмирал” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “адмирал” находится по ссылке