Для определения рода слова “талмуд” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “талмуд” . Тогда в зависимости от окончания в слове “талмуд” можно определить род.
Слово “талмуд” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “талмуд” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “талмуд” находится по ссылке