Для определения рода слова “акушерка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “акушерка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “акушерка” можно определить род.
Слово “акушерка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “акушерка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “акушерка” находится по ссылке