Для определения рода слова “анис” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “анис” . Тогда в зависимости от окончания в слове “анис” можно определить род.
Слово “анис” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “анис” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “анис” находится по ссылке